洗牌與爆發(fā)并存，新茶飲行業(yè)在出現(xiàn)井噴式發(fā)展的同時(shí)，競爭也在不斷加劇。大量品牌被out出局，新品牌又不斷蜂涌而至，茶飲行業(yè)不斷在縮短它的更新迭代周期。在這樣的大環(huán)景下，誰了一代風(fēng)潮，誰就占領(lǐng)了市場先機(jī)。如今，隨著以琉璃鯨為代表的健康新勢力的迅速崛起，正式宣告了茶飲行業(yè)進(jìn)入了6.0時(shí)代。

繼喜茶，鹿角巷之后，又一枚網(wǎng)紅新品類出現(xiàn)，這是新晉“網(wǎng)紅”茶飲品牌琉璃鯨的品牌風(fēng)格，清新、文藝，且充滿“元?dú)狻薄Ｗ鳛橐粋€(gè)谷物茶品牌，琉璃鯨確實(shí)擁有讓顧客“元?dú)獯蟊l(fā)”的資本。

“一杯可以嚼的茶”，琉璃鯨走紅社交網(wǎng)絡(luò)

琉璃鯨：第六代茶飲風(fēng)潮，掀起行業(yè)大洗牌

那么，第六代的茶飲行業(yè)“長什么樣”，茶飲行業(yè)的再一次迭代又為餐飲行業(yè)釋放出哪些信號呢?

琉璃鯨的出現(xiàn)，讓業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為了第六代茶飲的新風(fēng)潮。琉璃鯨又掀起了行業(yè)的一次大洗牌。

1、創(chuàng)造了一個(gè)茶飲新品類——谷物茶

與其說琉璃鯨為茶飲業(yè)又帶來一個(gè)流量爆品，不如說它打造了一個(gè)新品類——谷物茶。芝麻、紅豆、麥片……谷香入茶韻，經(jīng)過茶飲匠人的巧妙搭配，每一種谷物都可以與茶飲混搭出新鮮奇妙的感覺。相思總是蓋著雪、芝麻黑糖奶蓋、谷物雙拼黑糖奶蓋、芋Q奶蓋四季春、抹茶紅豆冰沙……在它們中間，將會出現(xiàn)茶飲地業(yè)的下一個(gè)流量爆品。

2、茶飲的另一種美味——嚼著喝

清香的茶基底、甜糯的紅豆、香濃的芝麻、Q彈的芋圓……再加上清甜可口的鮮果，散發(fā)著濃郁奶香的鮮奶，琉璃鯨谷物茶的美味具有一定的層次感。鮮奶與茶順滑入腹中，卻依然在唇齒間留有回味，此時(shí)，開嚼谷物，各種食材的美味就會在舌尖上暈開，美味之旅便由此開啟。

琉璃鯨：第六代茶飲風(fēng)潮，掀起行業(yè)大洗牌

第六代之前，茶飲行業(yè)都經(jīng)歷了些什么?

第六代品牌已經(jīng)橫空出世，那么，第六代之前，茶飲行業(yè)到底經(jīng)歷了一個(gè)什么樣的更新迭代歷程呢?細(xì)數(shù)五代茶飲行業(yè)特征，你就會明白。

**代：珍珠奶茶

大多以粉末沖泡，添加劑較多，再加上塑膠感十足的劣質(zhì)珍珠，讓很多人對珍珠奶茶望而卻步。特別是在臺灣塑化劑事件之后，珍珠奶茶迅速沒落。

代：果粉茶

果粉與植脂末勾兌而來，有著“好看”的色彩，但健康卻無從談起。

第三代：鮮作茶

這是茶飲行業(yè)健康理念開始覺醒的一代，鮮茶+鮮奶+鮮果現(xiàn)做的模式，但是，因食材的季節(jié)性與保質(zhì)期問題，以及相對較慢的出品，禁錮了它的發(fā)展。

第四代：現(xiàn)煮奶蓋茶

很多人對茶飲業(yè)的奶蓋風(fēng)并不陌生，芝士+奶油+茶的創(chuàng)意曾經(jīng)成就了茶飲界的流量爆品，不過，奶蓋咸膩的口感卻決定了它相對較窄的受眾群體，注定了它只能風(fēng)靡一時(shí)。

第五代：網(wǎng)紅茶

擅用社交網(wǎng)絡(luò)營銷自我，以一些營銷概念等為產(chǎn)品噱頭，它們了茶飲業(yè)的網(wǎng)紅風(fēng)潮。然而，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)人氣與產(chǎn)品品質(zhì)不相匹配時(shí)，一些所謂的網(wǎng)紅爆品就只能淪為一次性消費(fèi)品。

6.0時(shí)代的茶飲行業(yè)暗含哪些餐飲趨勢?
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