學校采用的“二元”管理模式，在教學上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的實踐機會，一方面重視學生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學生成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。學生畢業(yè)考核后可獲得國家勞動部門認可的《中華人民共和國執(zhí)業(yè)資格證書》。

多年來，集團始終秉承“興教報國”的辦學宗旨，為社會培養(yǎng)和輸送了50多萬名烹飪?nèi)瞬拧Ｏ群蟊蝗肆Y源和社會保障部授予“全國辦學單位”“全國就業(yè)杰出貢獻單位”。