產品名稱：供應可可粉

類 別：配料類其他配料

包裝說明：牛皮袋復合包

原 產 地：

規 格：25kg

價 格：10000

規格：25KG/袋

包裝：牛皮紙復合袋

用途：主要用于生產各種巧克力制品，也被用于生產各種糖果、飲料、餅干、蛋糕等

詳細描述：

可可粉營養豐富，含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物堿、可可堿和咖啡堿，它們具有擴張血管，促進人體血液循環的功能，食用可可制品對人體健康很有益。

可可粉采用天然可可豆為原料，用進口液壓榨機生產線，經篩選、焙炒、磨漿、堿化、殺菌、機榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。

可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量則為5%~7%。

可可粉也可按其加工方法不同，分為天然粉和堿化粉（其中堿化粉又可分為輕堿化粉和重堿化粉）。天然可可粉的PH值為5.0~5.8，而堿化粉的PH值為6.2~7.5。堿化粉的堿化方式分前期堿化、中期堿化和后期堿化三種。天然可可粉多用于巧克力生產，而PH值較高的堿化粉則多用于飲料。可可粉具有濃烈的香氣，除了直接用于巧克力和飲料生產

感官指標：

項 目 指 標

粉 色 棕黃至淺棕色

湯 色 淡棕紅色

香味滋味 天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味

理化指標：

項 目 指 標

可可脂% 10-12

水 分% ≤5

灰 粉% ≤8（脫脂干態）

細 度% ≥99.00（200目/英寸）標準篩選通過

PH 值 5.0~5.8

衛生指標：

項 目 指 標

菌落總數（個/g） ≤5000

酵母菌（個/g） ≤50

霉 菌（個/g） ≤50

大腸菌群（個/100g） ≤30

致病菌 不得檢出