食品凈化廠房建筑要求： 廠房的各項(xiàng)建筑應(yīng)堅(jiān)固耐用，易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面積及內(nèi)包裝材料遭受污染（如有害動物的侵入、棲息繁殖等）的結(jié)構(gòu)。為防止交叉污染，應(yīng)分 物料運(yùn)輸通道，各通道應(yīng)裝有空氣幕（即風(fēng)幕）或雙向彈簧門即電子滅蠅（蚊）器等防蟲設(shè)施。須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙**填充，所有窗戶、通風(fēng)口和 防護(hù)網(wǎng)。生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求。以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。