乙酸鈉可水解的鹽在堿性水解，可用于處置酸性廢水，廢水和處置用酸堿比鹽的和更好的**，污水處理的同時(shí)，將水供給有機(jī)材料，可在某些污水凈化作用。水解作用之后溶液顯堿性，可以用來(lái)處理酸性污水；用鹽來(lái)處理污水比單純用酸堿中和要好。醋酸鈉（乙酸鈉）的分子式為CH3COONa，其結(jié)構(gòu)中包含一個(gè)乙酸根離子和一個(gè)鈉離子。它是一種無(wú)色結(jié)晶或白色粉末，具有吸濕性，易溶于水，但不溶于有機(jī)溶劑。醋酸鈉（乙酸鈉）的pH值約為6-7，呈微酸性。

醋酸鈉具有良好的緩沖性質(zhì)，可以幫助維持水體的穩(wěn)定pH值。在水處理過(guò)程中，pH值的變化可能導(dǎo)致許多不良的影響，包括管道的腐蝕、沉淀物的生成等。通過(guò)使用醋酸鈉進(jìn)行pH值的調(diào)節(jié)，可以有效地減輕這些問(wèn)題帶來(lái)的影響。醋酸鈉在水垢清潔劑中作為增效劑常常出現(xiàn)。其具有優(yōu)良的融劑性質(zhì)，能夠有效溶解水垢，使清潔效果更加卓越。同時(shí)，醋酸鈉對(duì)除菌作用也有一定的增強(qiáng)效果，使得清潔過(guò)程更加徹底。

作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠排放的大量硫酸。它通過(guò)消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。