微波干燥具有：1.干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚；2.干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ?，所以含水量高的部分，吸收微波功?*含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。