盒飯微波加熱設(shè)備具備自動(dòng)控溫系統(tǒng)，自動(dòng)控制微波密度系統(tǒng)、加熱時(shí)間控制系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、可選配PLC控制系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)等。快餐加熱設(shè)備有兩種加熱方式，立體柜式式和隧道加熱形式。立體柜形式可采用立體轉(zhuǎn)盤、水平轉(zhuǎn)盤式（可多層）、整箱加熱等；隧道加熱形式是流水線式加熱方式。
        盒飯微波加熱設(shè)備微波柜式盒飯加熱設(shè)備適用于人流量大，客戶用餐時(shí)間不集中等快餐配送中心使用。根據(jù)客戶實(shí)際用餐情習(xí)慣，微波柜式盒飯加熱設(shè)備單次加熱的盒飯可以加熱一份，也可單次加熱10份、20份等。
        盒飯微波加熱設(shè)備隧道式加熱，采用的是傳輸帶烘干，適用大批量的快餐盒飯加熱，特別適合展會(huì)、企業(yè)等地方的使用。該設(shè)備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌,經(jīng)微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養(yǎng)成份。由本設(shè)備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛(wèi)生、消毒滅菌速度快，加熱均勻性好等特點(diǎn)，本機(jī)也同時(shí)適用于飲品、餐具的滅菌工作等。
        

盒飯微波加熱設(shè)備的總體特點(diǎn)有：

1、選擇性加熱，加熱更均勻。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ蘸茫院扛叩牟糠荩瘴⒉üβ?*含水量較低的部份，所以這種情況就能非常均勻的對盒飯快餐進(jìn)行加熱。
2、時(shí)間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱的目的，大大縮短了加熱的時(shí)間，從而能提高盒飯加熱的產(chǎn)量，一般盒飯的加熱只需5分鐘的時(shí)間。
3、同時(shí)具有殺菌的效果。實(shí)踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
4、節(jié)能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，設(shè)備箱內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。