密集烤房烘烤操作技術(shù)要領(lǐng)詳解

密集烤房是烤煙生產(chǎn)中烘烤煙葉的設(shè)備。具有裝煙密度大，使用風(fēng)機(jī)進(jìn)行強(qiáng)制通

風(fēng)和熱風(fēng)循環(huán)，平面、立面干球溫差和濕球溫差小，煙葉變黃、干燥均勻，烤后煙葉黃煙率高，烘烤時(shí)間短的特點(diǎn)，另外，還有溫濕度自控系統(tǒng)輔助烘烤設(shè)備，操作方便，容易掌握，降低烘烤工作強(qiáng)度明顯，節(jié)省烘烤用工等優(yōu)點(diǎn)。密集烤房分氣流上升式密集烤房和氣流下降式密集烤房兩種。兩種密集烤房在烘烤煙葉的過程中，雖然氣流不同，但仍具有較多的相似性。目前云南煙葉已進(jìn)入成熟采收烘烤階段，為確保提高煙葉烘烤質(zhì)量，特提出密集烘烤操作技術(shù)要點(diǎn)，供各地烘烤煙葉參考。

一、提前檢修烤房并燒火試爐，確保烘烤工作順利開展

煙葉采收烘烤前，需對使用過的上年烤房進(jìn)行散熱管掏灰，更換條，確保燒火旺，散熱管檢修蓋板密封不漏煙，以后烘烤兩爐次再掏灰一次；更換陳舊傳感器紗布和對還可用的紗布用洗滴劑清洗，**烘烤時(shí)傳感器紗布吸水良好，測定數(shù)值真實(shí)可靠；對出現(xiàn)損壞的門窗、墻體和擔(dān)煙梁等維護(hù)結(jié)構(gòu)進(jìn)行修復(fù)，提高烤房的保溫、保濕性能。烤房檢查修理后，對新舊烤房都要先起動運(yùn)行，燒火試烤，檢查控制控制器工作是否正常，散熱器是否漏煙，助燃風(fēng)機(jī)、循環(huán)風(fēng)機(jī)和進(jìn)風(fēng)板的轉(zhuǎn)動是否正常（注意風(fēng)機(jī)不得反轉(zhuǎn)），線路電壓是否合理，附屬設(shè)備發(fā)電機(jī)是否正常，若發(fā)現(xiàn)問題必須進(jìn)行檢修，確保設(shè)備工作正常。另外，還要備足燃油，才能保障烘烤工作順利展開。

二、烤前查看田間，合理計(jì)劃采煙，統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)，提高采收成熟度相似性

在煙葉采收前，必須到田間查看煙葉的成熟情況，認(rèn)真估算需要采收的量，做好計(jì)劃采收工作。每次進(jìn)行煙葉采煙前，要到田間對采收人員進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)。采煙時(shí)要做到不多采、不少采、不漏采、不采生，縮小采收煙葉的成熟度差異。

三、分類堆放，優(yōu)化上竿，統(tǒng)計(jì)分配，對號裝炕

1、嚴(yán)格分類編煙。先將采回來的煙葉按部位、大小和成熟度進(jìn)行分類堆放，然后先編代表性強(qiáng)的大類煙葉（大小或成熟度），但在編煙的過程中，要剔除成熟好（小葉）和稍差（大葉）的煙葉，拋棄無烘烤價(jià)值的過熟葉、重病殘葉、生葉和黑爆葉。之后再按成熟好或成熟稍差依次編煙，同時(shí)須剔除不同類型的可用煙葉和拋棄無烘烤價(jià)值的煙葉。編煙要做到同竿同質(zhì)，同一成熟度，竿內(nèi)密度均勻、竿與竿重相近。

2、科學(xué)裝煙。裝煙前要統(tǒng)計(jì)好竿數(shù)，按各層竿數(shù)相同、同層均勻、黃葉先干的原則，分配好各類型煙葉的裝炕次序和對號裝炕，實(shí)現(xiàn)煙葉烘烤特性與烤房溫、濕分布規(guī)律對接，提高各層煙葉烘烤質(zhì)量。一般情況，氣流下降式密集烤房以頂層溫度高，相對溫度低，煙葉干燥，裝煙宜黃不宜生，底層溫，相對濕度，煙葉**干燥，裝煙盡可能放綠葉，不放黃葉；氣流上升式密集烤房則是以底層溫度高、相對濕度低，煙葉干燥，裝時(shí)應(yīng)以黃葉為主，頂層溫度，相對濕度，煙葉**干燥，裝煙葉要把握裝生不裝黃。前后溫濕度高低要看密集烤房建蓋的年代而定。