哪里有教學正宗潮汕鹵鵝做法，廣品潮汕鹵鵝培訓

  鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色香味形兼具的美味食品，是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館酒樓市排擋菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味，鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎，做個生意不容易，一定要學好這個技術(shù)，做出特色的味道才有信心創(chuàng)業(yè)，在這里，有**一門技術(shù)在手中才是王道!

廣州廣品餐飲培訓班： 廣州、深圳都有培訓點

廣品業(yè)熱線:13318891603   唐經(jīng)理 一人學費可兩人學習。
微信號：944175130
廣州廣品餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號
深圳廣品餐飲培訓班地址：深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)
上班時間：早上九點到下午五點（周六日不休息）一次性收費，傳授配方，真材實料培訓，毫無保留技術(shù)，學員全程親自動手操作，確保讓您**學到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學
鹵水鵝培訓

 教學流程：

1、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧
2、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
3、鹵水顏色的處理
4、各種材料鹵制的技巧
5、鹵水的保存、增香等后期處理
6、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)。
7、投資預算分析與經(jīng)營管理方法。
   鹵鵝背景選用有“世界鵝王”之稱的正宗澄海獅頭鵝，鵝需達13-14斤的老鵝，配以幾十種材，豬骨，雞骨等配料熬制成鹵湯，不添加色素香精，讓鵝做個湯浴，鹵水汁慢慢滲進鵝的皮肉之中，從外而內(nèi)，讓鹵汁浸透鵝肉的每一絲纖維，鹵鵝美味拆解整鵝鹵制風味完整保留，食用口感較好，適合親朋好友一起分享，大滿足!鵝致的鵝肉口感厚實柔軟，帶著一點鵝皮，入口啖啖肉之余，夾有鵝皮的甘香。

合作方案：
1.單獨學習潮汕澄海鹵鵝,學費元， 包括整套技術(shù)配方。
鹵鵝學習的內(nèi)容：
1、認識菜所需原材料及比例與效果；
2、制作一鍋全新鹵水需要哪些原材料；
3、全新鹵水需要熬制多長時間才能用；
4、已煲好的鹵水還需要添加哪些配料；
5、鵝需要如何處理才能拿去鹵；
6、已處理好的肉類需要鹵制多長時間；
7、已鹵制好的需要如何存放才好；
8、每天的鹵水需要如何處理才能保存；
2.潮汕澄海鹵鵝品牌加盟，品牌合作店元。
含選址指導，技術(shù)培訓費、材料費、資料費，品牌使用,宣傳促銷方案指導，終身免費技術(shù)升級，贈送工具1套，服裝4套，廣告牌2張，菜牌10張，授權(quán)牌1份。
感受鹵汁的鮮香甘咸在味蕾上綻放，聞到香，吃著更香，鵝翅鵝翅連皮多，肉質(zhì)滑，咬下去伊韌有嚼頭，鹵汁香味透入，骨都有味，一口鴨翅，一口**，簡直是人生的享受，鵝掌鵝掌雖然沒什么肉吃，但飽含滿滿的膠質(zhì)，爽口彈牙，加上濃濃的鹵水香，深受吃貨喜愛。

鹵汁多層次的味道，削減了的膩，多吃幾塊也沒問題。鵝脖鵝脖子長，運動多，肉質(zhì)特別嫩滑，懂吃的人都不會放過鵝脖哦， 澄海鹵鵝如今，澄海鹵鵝在努力打造專業(yè)做鵝的品牌，如它的創(chuàng)始人所言“我們在玩，但是我們玩得很認真”。
鹵鵝在潮汕人的節(jié)日慶典中有著很重要的地位，如果一頓宴席吃得再“旁派”（潮汕話：“豐盛”的意思），假如沒有一盤像樣的鵝肉，還是覺得少了些什么，因此，當一份較普通卻又充滿家鄉(xiāng)味道的鹵鵝被端上眼前之時，在游子們的心中就不僅僅是填肚果腹之物，而是成為了那一絲與家有著剎那關(guān)聯(lián)的令人感動的美味，家的味道在于正宗精選有“世界鵝王”美譽的澄海獅頭鵝，不計成本僅因為要保持鵝肉的新鮮，也就是保持了鵝肉入口時的那種彈牙緊致的狀態(tài)，這種赤誠，出于對健味的較原始的要求。
家的味道在于傳統(tǒng)秘方制作的百年鹵，都是對家鄉(xiāng)味道的傳承。
家的味道在于誠意每一盒鹵鵝拼盤背后，都是足一斤的滿滿誠意，小敏較喜歡他們的拼盤（肉，翅，肝），一盒就可以嘗遍鹵鵝的三個部位，簡直**！如此著重“家鄉(xiāng)味”，只為帶給大家“殺嘴”（潮汕話：“美味，超好吃”的意思）的感覺，偉品鹵鵝鹵水粉肝粉肝經(jīng)過鹵水處理之后，外表泛著誘人的光澤。
廣品餐飲總部位于深圳，成立于2003年，在深圳屬于較早的一批從事餐飲、小吃、面點的培訓機構(gòu)之一。經(jīng)過十多年不斷努力奮斗，我們已經(jīng)有四個培訓基地，分別位于深圳和廣州兩地。自**以來，一直本著“忠于人本、誠于品質(zhì)、以德經(jīng)商、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營理念，苦練基本功、狠抓技術(shù)創(chuàng)新，十年的餐飲小吃培訓、加盟合作經(jīng)驗，保障你學有所成，讓你在弱肉強食的社會中有一技之長，做一個強者。

現(xiàn)在廣品餐飲開展的培訓項目有“草原炭燒羊腿、北京烤鴨、穿骨香手撕烤鴨、香酥鴨、琵琶鴨、深井燒鵝、京都嘴饞鴨、宮廷烤鴨、賣買旺烤鴨、脆皮烤鴨、北京爆烤鴨、廣式燒鴨、**烤鴨、北京茶油鴨、廣東燒雞、鴨脖、密汁叉燒、蜜汁燒排骨、潮州鹵水、泡椒鳳爪、白切雞、鹽焗雞、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、**乳豬、荷葉雞、虎皮鳳爪、風味炸雞、鼓油雞、潮汕砂鍋粥、胡椒豬肚雞、川鹵、雞公煲、搖滾烤雞、美味燒烤、叫花雞、福建小吃、雷州狗肉火鍋、海南山東羊火鍋、重慶火鍋、重慶酸辣粉、重慶烤活魚、廣式腸粉、北京炸醬面、原味湯粉王、桂林米粉、柳州螺螄粉、麻辣燙、壇子雞、肉丸全能班、粵菜班、湘菜班、客家菜班、快餐班、煲仔飯、木桶飯、蓋澆飯、鐵板豆腐、鐵板魷魚、干鍋、關(guān)東煮、瀏陽蒸菜、湛江烤生蠔、醬香餅、中山脆肉鯇、珍珠奶茶、現(xiàn)磨豆?jié){、油條、包子饅頭面點、法式脆皮蛋糕、原味蛋撻”等一百多種系列產(chǎn)品，帶動餐飲小吃事業(yè)的發(fā)展，帶領(lǐng)學員走上飲食的前端。