適用于粽子食品安全監(jiān)督抽檢

一、產(chǎn)品種類(lèi)

粽子包括新鮮類(lèi)粽子、速凍類(lèi)粽子、真**裝類(lèi)粽子。

新鮮類(lèi)粽子是指煮后未經(jīng)速凍、真**裝等方式處理，在常溫下貯存和銷(xiāo)售的粽子。

速凍類(lèi)粽子是指煮后經(jīng)速凍工藝處理并在-18℃條件下冷凍和銷(xiāo)售的粽子。

真**裝類(lèi)粽子是指經(jīng)真**裝和滅菌工藝處理并以真**裝方式貯存和銷(xiāo)售的粽子。

二、粽子檢驗(yàn)項(xiàng)目

山梨酸GB5009.28

糖精鈉GB5009.28

安賽蜜SN/T3538

菌落總數(shù)GB4789.2

大腸菌群GB4789.3平板計(jì)數(shù)法，GB479.3-2003

金黃色葡萄球菌GB4789.10**法

沙門(mén)氏菌GB4789.4

霉菌GB4789.15

商業(yè)無(wú)菌GB4789.26

三、檢測(cè)周期為，7個(gè)工作日左右

檢測(cè)單位信息；江蘇環(huán)普檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任有限公司