重慶老火鍋的主角有三位，一位是溫中行氣的花椒，一位是健胃消食的辣椒，另外一位則是重慶火鍋的重中之重——牛油。重慶火鍋吃起來味醇回香，其根本原因就是在底料的熬制上，重慶火鍋采用了味道厚重的牛油。牛油入鍋，各種香料混合而下，掌火、翻炒，一鍋令人垂涎的美味就出爐啦。

重慶老火鍋之所以如此出名，除了**一指的味道外，還和文化的傳承與積淀有關(guān)，吃一頓正宗重慶老火鍋，仿佛能穿越到過去，來到舊時的朝天門碼頭，感悟那些年代的飲食方式與飲食文化。看完上文你是否已經(jīng)迫不及待想要吃一頓重慶老火鍋了呢？那就來百樂來火鍋吧，帶你一品正宗重慶味道。