西藏牦牛肉高溫滅菌鍋

殺菌鍋特點：

1、一次性。 高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家**要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，**每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能**既定的殺菌公式的有效性。

**就要求有性能穩(wěn)定、控溫**的殺菌設備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，**殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。

西藏牦牛肉高溫滅菌鍋

為了確保鍋體在殺菌過程中的作用，安裝前我們需要做以下檢查。

1、拆箱時，請檢查殺菌鍋的產品和附件是否與裝箱清單**。在運輸過程中，產品和零件是否損壞。如果有任何損失或損壞，請及時讓購買廠家解決。

2、產品出廠前已進行了性能測試，所有零件的相對位置均已安裝好并調整好。用戶一般只能檢查，不能隨意拆卸，以免重新安裝和調整不當，否則會影響產品的性能。

3、設備無需固定，只要將其放置在平坦的水泥地板上即可。

4、電源應符合設備混合結構的要求，設備外殼應良好接地，以免發(fā)生泄漏事故。