中國(guó)是世界上山羊品種資源**為豐富的國(guó)*。幾千年來，勞動(dòng)人民經(jīng)過辛勤勞動(dòng)和精心選擇，培育出了黑山羊等近40個(gè)品質(zhì)優(yōu)良而又各具特色的山羊品種。隨著全國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)和生產(chǎn)科學(xué)的進(jìn)步，人們對(duì)于優(yōu)*的食品的需求越來越大，也越來越注重營(yíng)養(yǎng)健康這一方面。
    山羊奶則是在一定程度上滿足人們對(duì)高營(yíng)養(yǎng)需求的要求，作為現(xiàn)今社會(huì)部分人的營(yíng)養(yǎng)品，它的營(yíng)養(yǎng)**也很豐富。與牛奶相比，羊奶含干物質(zhì)、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高于牛奶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結(jié)構(gòu)與人奶相似營(yíng)養(yǎng)成分較為全面，酸值低，比牛奶易為人體吸收。
    羊奶中干物質(zhì)含量相對(duì)較高且熱量較牛奶要高一些，可以及時(shí)補(bǔ)充我們的體力方面；其次，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、膽固醇、核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但對(duì)嬰兒和兒童有益，就是壯年人或老年人常飲之后，也有顯著效高，可使人體獲致健康，能夠很好的達(dá)到強(qiáng)身健體、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。

   種種功效、全方面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充以及山羊乳業(yè)的迅速發(fā)展，讓羊奶成為了社會(huì)部分人的營(yíng)養(yǎng)品。現(xiàn)已全面步入小康社會(huì)的國(guó)民，現(xiàn)在考慮的不僅僅是溫飽問題，更多的是能給我們帶來哪些幫助，能為我們提供哪些功效，能讓我們的生活更好。

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