煙熏爐的用途是將各種肉類制品進(jìn)行干燥、煙熏、蒸煮等成熟發(fā)色處理。煙熏爐有多種加熱發(fā)煙裝置，但其目的都是為了爐內(nèi)不同位置的產(chǎn)品都能均勻受熱、煙熏和發(fā)色。為了滿足這些加工要求和控制重點(diǎn)，無(wú)論何種結(jié)構(gòu)煙熏爐，其內(nèi)部都裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)、熱交換器、均風(fēng)裝置、溫濕度控制、發(fā)煙器等裝置。煙熏爐是肉制品熟化過程中不可少的設(shè)備之一，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn)，根據(jù)客戶的要求及市場(chǎng)反饋信息，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了較合理的改進(jìn)，使其加熱速度、煙熏效果都達(dá)到較好的效果。