浙江杭州陽澄湖大閘蟹1688團購批發(fā) 1688優(yōu)惠禮卡卷
談起大閘蟹，人們比較印象深刻的要數(shù)陽澄湖的大閘蟹了，那木陽澄湖大閘蟹好在什么地方呢？
一：
外觀形態(tài)
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
二：甄別真?zhèn)?/span>
陽澄湖大閘蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。有四大特征：青背、黃毛、金爪、白肚。
飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。
青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中帶有紅色。
白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。
金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行。其他湖區(qū)蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。
黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需注意安全，容易被夾到手指。
三：挑選大閘蟹要五看：
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力。將螃蟹翻來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農歷8、9月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養(yǎng)。仔細研究并參照這“五看”，就能把蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。浙江杭州陽澄湖大閘蟹1688蟹團購批發(fā) 1688優(yōu)惠禮卡卷杭州筑泰貿易有限公司
杭州筑泰貿易有公司已成為陽澄湖王氏大閘蟹、稻香村月餅、香港錦華月餅、五芳齋、真真老老、采芝齋、知味觀、樓外樓、五味和、百草味、姚生記、高郵村咸鴨蛋以及土特產等在華東地區(qū)的骨干經銷商。
公司主營產品：會議禮品、周年禮品、促銷禮品、年會禮品、商務禮品、客情禮品、宴會禮品、活動禮品、節(jié)日禮品、宣傳禮品、員工品、日常禮品、饋贈禮品、工藝品及日常所需生活禮品。年營收額突破3000萬元。公司遵循客戶至上員工為本誠信經營為理念視服務為生命的宗旨用心服務好每一位顧客。歡迎社會各界提供寶貴意見鞭策我們激勵前行。杭州筑泰貿易有限公司浙江杭州陽澄湖大閘蟹1688團購批發(fā) 1688優(yōu)惠禮卡卷