物料干燥的過程簡單而言就是通過提高空氣的溫度或增加空氣的干燥程度，使得高溫、干燥的空氣流經(jīng)物體表面，從而達(dá)到降低物料自身水分含量的目的。廣州惠特節(jié)能科技有限公司空氣源熱泵烘干機(jī)可將烘房室溫升高20至80度（主要根據(jù)烘干物料特性來定），并且設(shè)備自帶排濕、除濕功能，每小時可設(shè)計排濕5kg至50kg等。如果烘干的物料濕度加大，設(shè)備本身的排濕量不夠用可以在烘干房上加裝外置排濕口，設(shè)備全自動控制，可設(shè)置時段，每個時段溫濕度控制都可以不同，從而設(shè)置烘干曲線圖，干燥完畢后自動關(guān)機(jī)，設(shè)備熱源是來自空氣中的熱量，無需電加熱、燒煤等消耗較大的燃料，只需要少量電來驅(qū)動。所以非常節(jié)能，高效、安全。

海蝦烘干工藝：
一、根據(jù)不同的海蝦品種，將烘干機(jī)的智能系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50度—70度的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水分為18%即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點為抑制細(xì)菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。
二、按以上的干燥步驟，烘出的蝦干體型完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，蝦身彎曲，帶獨特的自然鮮香。