運行ISO22000體系的作用和意義

1、降低商業(yè)風險、增加市場機會;

2、可以有效的識別和控制危害、提高消費者的信任度;

3、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、降低總體成本;

4、改善內(nèi)部運營、 減少法律和保險支出;

5、有助于消除貿(mào)易壁壘，便于國際貿(mào)易。

實施HACCP體系有以下優(yōu)越性:

1、強調(diào)識別并預防食品污染的風險，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法(通過檢測，而不是預防食物安全問題)的限制;

2、有完整的科學依據(jù);

3、由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄，而不是在某一天的符合程度，使政府部門的調(diào)查員效率更高，結果更有效，有助于法規(guī)方面的**人士開展調(diào)查工作;

4、使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經(jīng)歷過類似的失效問題。因而，對新操作工有特殊的用處;

5、有更充分的允許變化的彈性。例如，在設備設計方面的改進，在與產(chǎn)品相關的加工程序和技術開發(fā)方面的提高等;

6、與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào);

7、有助于提高食品企業(yè)在全球市場上的競爭力，提高食品安全的信譽度，促進貿(mào)易發(fā)展。