六沐便利店**店長的18項(xiàng)工作重點(diǎn)提煉

經(jīng)營一家便利店，看似簡單實(shí)則不易，想要做好日常銷售服務(wù)工作，**限度地使顧客滿意，**終實(shí)現(xiàn)預(yù)定銷售計(jì)劃和利潤目標(biāo)，少不了對(duì)人、對(duì)物、對(duì)財(cái)?shù)娜粘９芾砉ぷ鳌Ｏ胍龊靡幻细竦牡觊L，想要做好一名合格的店長，少不了六沐便利店**店長多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，本文的18項(xiàng)工作重點(diǎn)提煉將會(huì)幫助你全面提升其綜合素質(zhì)，讓你在便利店行業(yè)中脫穎而出!

1、對(duì)人的管理

主要指對(duì)員工的管理。包括：

對(duì)員工出勤率和出勤時(shí)間的安排。控制員工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長：

(1)合理經(jīng)濟(jì)地配置好人員，使崗位出勤人員與顧客流量相配合，達(dá)到崗位效率化，并嚴(yán)格考核職工的出勤情況;

(2)管理重點(diǎn)還體現(xiàn)在員工對(duì)顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上。高的服務(wù)水準(zhǔn)是門店競爭的優(yōu)勢(shì)，店長應(yīng)時(shí)常督促員工保持良好的服飾儀容、對(duì)顧客的禮貌用語和友善的應(yīng)對(duì)態(tài)度。

2、對(duì)顧客的管理

顧客是衣食父母，因此對(duì)顧客的有效把握及擴(kuò)大是門店成長與發(fā)展的基本重點(diǎn)。

(1)明確顧客管理的主要內(nèi)容：

①顧客來自何處

分析顧客來自在地區(qū)的戶數(shù)、人數(shù)、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛好等市場因素，據(jù)此提供顧客滿意的商品和服務(wù)。

②顧客需要什么

顧客的需要變化的速度在增強(qiáng)，所以應(yīng)當(dāng)利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通。

(2)建立顧客檔案

3、對(duì)商品的管理

(1)商品質(zhì)量的管理

店長對(duì)商品質(zhì)量的管理重點(diǎn)是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制，收貨、驗(yàn)貨的質(zhì)量把關(guān)和搬運(yùn)方法與陳列方法的正確操作，及商品質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)資料，并將這些及時(shí)上報(bào)到總部的采購部。

(2)缺貨的管理

缺貨是營業(yè)**的敵人。店長要時(shí)時(shí)刻刻統(tǒng)計(jì)商品的缺貨率，及時(shí)與供應(yīng)廠商聯(lián)系，把缺貨率降到**水平。

(3)商品的陳列管理

即根據(jù)超市商品陳列原則及注意要點(diǎn)檢查陳列。

①商品是否滿陳列

②商品陳列是否做到了關(guān)聯(lián)性、活性化。關(guān)聯(lián)性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強(qiáng)刺激，促成購買

③商品陳列是否與促銷活動(dòng)相配合

④商品補(bǔ)充陳列是否先出

(4)對(duì)商品的損耗管理

商品損耗管理是門店節(jié)流創(chuàng)利的重要環(huán)節(jié)，店長對(duì)商品損耗管理的主要事項(xiàng)是：

①商品標(biāo)價(jià)是否正確

②銷售處理是否得當(dāng)(如賣出，原售價(jià)退回)

③商品有效期管理是否得當(dāng)

④價(jià)格變動(dòng)是否及時(shí)

⑤商品盤點(diǎn)是否有誤

⑥商品進(jìn)貨量及品項(xiàng)是否合理

⑦職工是否擅自領(lǐng)取自用品

⑧收銀作業(yè)是否因錯(cuò)誤引起損耗

⑨顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗

4、對(duì)現(xiàn)金的管理

店長對(duì)現(xiàn)金管理的重點(diǎn)就是收銀管理。

(1)收銀管理

收銀臺(tái)是現(xiàn)金進(jìn)出的集中點(diǎn)。對(duì)收銀員管理可通過控制收銀差錯(cuò)率來進(jìn)行的，一般控制標(biāo)準(zhǔn)是萬分之五。

①偽幣

②退貨不實(shí)

③收銀輸入錯(cuò)誤

④親朋好友結(jié)帳少輸入

⑤內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款

⑥少找顧客錢

⑦直接偷錢

(2)試驗(yàn)性購物檢查收銀員

(3)費(fèi)用的控制。

門店費(fèi)用控制的重點(diǎn)：

①店鋪?zhàn)赓U費(fèi)

②電話費(fèi)

③商品短缺損失

④人工費(fèi)用的控制，嚴(yán)格控制正式員工的數(shù)量，大量使用鐘點(diǎn)工以降低人工費(fèi)用的支出

⑤嚴(yán)格控制不合理加班

5、對(duì)信息資料的管理

(1)商品銷售日?qǐng)?bào)表

可分析每個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目對(duì)利潤的貢獻(xiàn)，從而有助于確定增加或刪除哪些品項(xiàng)。

(2)商品銷售排行表

使門店有能力追蹤不同產(chǎn)品銷售額的變化，分析產(chǎn)品受歡迎狀況，調(diào)整廣告和促銷策略。

(3)促銷效果表。

主要反映促銷活動(dòng)中銷售額變化率、顧客增加率、來客平均購買額變化率、毛利率變化、促銷活動(dòng)前后的差異比較等。

(4)費(fèi)用明細(xì)表。

該表主要反映各項(xiàng)費(fèi)用的金額和所占費(fèi)用總額的比重方面的資料。

(5)盤點(diǎn)記錄表。該表主要反映各部門商品存貨額和周轉(zhuǎn)率等。

(6)損益表。

(7)顧客意見表。

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