麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙了。

正宗麻辣燙加盟方式：仟佰味正宗冒菜麻辣燙加盟費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)僅僅千元，學(xué)習(xí)冒菜麻辣燙制作全套技術(shù)配方和工藝流程，包含清湯冒菜麻辣燙和紅湯冒菜麻辣燙。仟佰味餐飲根據(jù)各個(gè)地區(qū)口味差異而整合推廣。其制作方法是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。

在各種餐飲遍布市場(chǎng)的今天，大眾的選擇除了快之外，依然是營(yíng)養(yǎng)與健康，而仟佰味麻辣燙恰恰是以營(yíng)養(yǎng)充足、魅力十足贏得了市場(chǎng)!甚至中國(guó)人的就餐習(xí)慣、注重營(yíng)養(yǎng)均衡、口味調(diào)和的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，以及干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

仟佰味麻辣燙有什么好處？?仟佰味麻辣燙市場(chǎng)巨大，餐飲行業(yè)剛性需求，可少，仟佰味麻辣燙自由代理項(xiàng)目，作為餐飲行業(yè)中一枝獨(dú)秀的黑馬，仟佰味麻辣燙項(xiàng)目必將在餐飲創(chuàng)業(yè)道路上越走越遠(yuǎn)，為消費(fèi)者提供**營(yíng)養(yǎng)**美味優(yōu)品，為投資者打造**實(shí)力與財(cái)富的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

很多人喜歡在吃麻辣燙前在上面淋上一層芝麻醬來(lái)替代紅油或香油，這是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。另外，還常常加入具有殺菌作用的蒜汁和醋，可以幫助預(yù)防腸道感染。
麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類(lèi)、蘑菇等菌類(lèi)、薯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等……植物性原料品種占優(yōu)勢(shì)。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類(lèi)等的比例達(dá)到2∶1，只要進(jìn)行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。
麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問(wèn)題。和高溫烹炒相比，對(duì)空氣環(huán)境污染較小。
涮菜的過(guò)程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。
麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時(shí)候沒(méi)有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來(lái)說(shuō)，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時(shí)候，往往要經(jīng)過(guò)滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過(guò)程，而且顧客也無(wú)法選擇菜肴的放油量。