山楂粉廣泛應(yīng)用于**、食品、工業(yè)、養(yǎng)殖等各個方面，十分具有發(fā)展前景。山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。