申請HACCP食品安全管理體系認證應滿足哪些條件

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食品安全管理體系認證是中國食品安全質量認證的重要組成部分。以ＨＡＣＣＰ（危害分析和關鍵控制點）為基礎的食品安全管理體系是一種科學、簡便、實用的預防性食品安全質量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關注和認可，已成為當今國 際食品行業(yè)安全質量管理的必然要求。

因此，我國食品企業(yè)應如何建立一個有效的基于HACCP原理的食品安全管理體系，是需要各位思考的問題。

HACCP應具備的基本條件：

一、產品生產企業(yè)應為有明確法人地位的實體，產品有注冊商標，質量穩(wěn)定且批量生產；

二、企業(yè)應按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質量管理體系，并運行有效；

三、企業(yè)在申請認證前，HACCP體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發(fā)現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

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