乳山牡蠣味美肉鮮，那么究竟是什么原因讓乳山牡蠣的味道不同尋常的鮮美呢。乳山海岸線長(zhǎng)，海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，大陸架寬闊延展，海域潮流通暢，海水溫度鹽度適中，境內(nèi)東西兩側(cè)各有一條大河入海，為養(yǎng)殖海區(qū)提供大量的營(yíng)養(yǎng)鹽，促進(jìn)了海洋基礎(chǔ)生物的繁殖和生長(zhǎng)，使乳山境內(nèi)的養(yǎng)殖海區(qū)均達(dá)到國(guó)家一類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

得益于獨(dú)特的海域條件和氣候環(huán)境，乳山牡蠣個(gè)體大、肥度高、肉質(zhì)好、味鮮美。乳山牡蠣成為地理標(biāo)志商標(biāo)。牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開(kāi)闊水域內(nèi)。牡蠣產(chǎn)業(yè)已成為乳山市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。