世界上90%以上的牦牛生活在中國(guó)西部的六個(gè)省份，在青藏高原上牦牛自然生長(zhǎng)，一生和藥物絕緣。在嚴(yán)苛的自然條件下，造就了牦牛與內(nèi)地牛不一樣的國(guó)防身體，也讓牦牛遠(yuǎn)離工業(yè)、化學(xué)污染。牛產(chǎn)奶依靠自然泌奶，不同于普通奶牛為延長(zhǎng)產(chǎn)奶期而注射激素。每頭牦牛每頭產(chǎn)奶量?jī)H為1.5公斤，是普通奶牛的1/35，中國(guó)年總產(chǎn)奶量近400萬(wàn)噸，而牦牛產(chǎn)奶量不到1萬(wàn)噸

牦牛奶是人體**易消化的物質(zhì)之一，如今奶也成為了許多人生活中越來(lái)越不可缺少的營(yíng)養(yǎng)品，它是人體**易消化吸收的物質(zhì)，不同品種奶的營(yíng)養(yǎng)成分和含量有著很大差別。經(jīng)軍事**鑒定，牦牛奶的生物學(xué)特征是接近人類母乳的乳品。