椰子雞，顧名思義就是用椰汁、椰肉跟雞肉的融合在一起做出來的一道海南特色美味。海南正宗椰子雞做法培訓來海南新東方烹飪學校學習，海南椰子雞培訓班學習時間短，掌握技能快，不用擔心學不會，無論是學習椰子雞技術開店還是日常做飯都可以學，海南新東方正宗海南椰子雞做法培訓。

海南椰子雞用到的材料有：

1.椰子兩個（可以用老一點的椰子，椰肉里面的椰油含量高，煮出來的湯椰味兒更濃，更醇香。沒有買到老椰子也沒關系，嫩一點的椰肉綿柔嫩滑，口感會更好）。

2.土雞一只（殺好并且去油，去油很關鍵，一定要弄干凈，不然煮出來的湯太腥太油膩）。

3.沙姜一塊（沙姜不是姜，因為和生姜一樣有辛辣味，所以叫沙姜。它味道比生姜淡，能去除肉腥味還能提鮮。買不到沙姜的可以用生姜代替）。

4.小米椒若干（調料用的，喜歡吃辣的可以多放點）。

5.海南青金桔（金桔是椰子雞調味料的關鍵?。。?span>

6.生抽、料酒、耗油。

做法：步驟1 .把剁成小塊的雞肉放入冷水中，倒入料酒，大火煮開后，撈出備用。焯水的目的是為了去除血水和多余油脂。

步驟2.椰子開口（在椰子上方畫一個圓，用刀沿著圓一點點劃開。嫌麻煩的可以在買椰子的時候就讓店員打開）。倒出椰汁，將椰肉切條備用。

步驟3.椰子汁倒入鍋中，放入雞肉和水，大火煮開后小火再煮30-40分鐘。

步驟4.在煮雞湯的同時，將小米椒切碎、放入生抽、耗油和涼開水攪拌均勻，**再擠入金桔汁，金桔酸甜的果汁和濃郁的果香味是海南椰子雞醬汁的精髓?。。?span>

步驟5.雞湯熬好后盛出。

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