營養(yǎng)專家將羊奶稱之為奶中，因為他其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也很容易被人體所吸收，長期服用也不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，所以對于人體來說是非常有利的。

羊奶之中所含有的脂肪顆粒的體積很小，大約是牛奶之中的三分之一，所以更加容易被人體所消化吸收，并且長時間服用也不容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況，這對于很多愛美女性來說，是一個巨大的福音。另外，羊奶之中所含有的維生素以及微量元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶，服用之后對身體的好處也是更加明顯的。

在中華文明的進(jìn)程中，羊的作用至關(guān)重要，華夏民族人文先祖伏羲，炎與羊有著血緣關(guān)系，三皇中的伏羲，神農(nóng)**早都以羊為部落圖騰，養(yǎng)的元素幾乎滲透進(jìn)了中國傳統(tǒng)文化的方方面面。
西北農(nóng)林大學(xué)奶山羊研究所所長，農(nóng)學(xué)博士曹斌云教授曾指出：羊奶中蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白，羊奶，牛奶，母乳三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大約為：75：25、85：15、60：40。有羊奶中酪蛋白含量相對較低，在胃中形成凝乳顆粒小且相對較軟，易于人體消化吸收。所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高，更適合作為中老年人的乳品。羊奶對治療肝病有輔助作用，羊奶中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能夠排除肝內(nèi)有害脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。