真空和面機在真空狀態下拌和出的面團，表面松散，內部均勻，面團面筋值較高，彈性好，制出來的面皮透明度高，不粘結，口感光滑。和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在**短時間、**充分的吸收水分，形成**的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到**狀態。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，對面食類產品品質有非常大的提升，特別適合包子、餃子、饅頭等產品的加工。

機器類型:真空和面機、小型真空和面機、**小型真空和面機、試驗室實驗用真空和面機、低噪音真空和面機、真空攪拌機、真空拌粉機、真空拌面機、真空調和機等。

5公斤到200公斤的都有.

真空度為：≤-0.07(Mpa）到0.09Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質。

試驗室實驗用真空和面機壓力可達到-0.1Mpa

小型真空和面機與實驗室試驗用真空和面機具備的功能：

真空度可以調節、攪拌速度可以調節、真空狀態下可全方位觀測攪拌狀況。

性能特點

* 采用獨特的結構，密封件和軸承更換更方便容易。

* 和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在短時間、充分的吸收水分，形成面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到理想狀態。 面團呈微 黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。

* 吃水率極高或者極低,真空和面機可在吃水率 20% ～ 55% 時均可正常和面，這是普通和面機無法比擬的。

真空和面機有杠式、撥棍式（**式）、板式三種類型。

其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。和面機，真空和面機，小型真空和面機，全自動真空和面機，真空和面機價格，真空和面機生產廠家。

主營產品：真空和面機、真空拌餡機、絞肉機、切菜機、油炸機、煙熏爐、丸子機、清洗機、滾揉機、餃子機、餃子皮機、餃子機、餃子皮機等各類食品加工設備。

肉類設備、面食設備、包裝設備等各類食品加工設備及生產線。