串串香起源于四川成都，是四川的特色美食之一。實(shí)際上串串香就是火鍋的變種，只是把菜品的吃法擺法做了更改，將菜品串上竹簽后燙著吃，就形成了串串香。

串串香以其獨(dú)特的魅力與味道，漸漸被大家熟知，并衍生出各種品種，如：小郡肝串串香，砂鍋串串香等，而后廣布于全國(guó)各地，連我們經(jīng)常吃的“麻辣燙”也是它的一個(gè)變種。

串串香高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，較大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)滿口香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久。

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